Circuits courts : court-circuit ou alternative ?
Le confinement a redéployé tant la question alimentaire que celle des circuits-courts, « boostés » par la remise en cause du consumérisme exacerbé, le besoin de manger sain et de traçabilités ou l’envie de proximité. Tout ce qui rapproche production et consommation, AMAP, ventes directes, « Ruches », systèmes coopératifs, coopératives alimentaires … se sont multipliés, de façon […]
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